Instalación de vitrina para panadería – pastelería

Nuevo trabajo de instalación de vitrinas de refrigeración para un establecimiento de panadería y pastelería en Ourense

El mantenimiento de las temperaturas de frío adecuadas en el sector de pan  y la pastelería es de máxima relevancia para el adecuado tratamiento de masas, fermentación de productos, tiempos de reposo, almacenaje de producto… Se trata de un sector donde las temperaturas deben estar extremadamente controladas. Por tanto el sector de la panadería y la pastelería requiere de instalaciones frigoríficas de última generación, así como un adecuado mantenimiento para garantizar el éxito de los productos.

Vitrina de refrigeración para pastelería y panadería

Los instaladores de Frío Innovación Rosareiro han colocado en este establecimiento una vitrina expositora VEPD-9-15-RR de 1500, en color haya y cristal recto con doble estantería.

Sus características generales son:

  • Exterior e interior en chapa de acero prepintada.
  • Plano exposición y protección evaporador en acero .
  • Costados de 40 mm en poliestireno inyectado.
  • Encimera en estratificado, acabado melamina.
  • Perfileria en aluminio lacado.
  • Acabado exterior de serie: lacado o plastificado simil madera.
  • Dos estantes de cristal.
  • Cristal frontal templado y abatible, dos versiones disponibles.
  • Iluminación estándar LEDS: encimera superior, estante inferior y frente exterior.
  • Aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 Kg/m³, bajo GWP y cero efecto ODP.
  • Reserva refrigerada con puertas, hueco 440×270 .
  • Evaporador estático.
  • Condensación ventilada.
  • Control electrónico de temperatura.
  • Indicador de temperatura.
  • Descarche automático.
  • Clase climática 3 ( 25°C 60%Hr) régimen M1.
  • M1 temperatura producto -1/+5°C UNE-EN ISO 23953-2:2006

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